Rijk en fruitig in de neus, met hints van rood fruit, zwarte bessen, kirsch, aromatische kruiden en confituur. In de mond krachtig, zuiver en zeer smaakvol met een goede zuurtegraad, wat meteen ook een reflectie is van de kenmerken van de bodem.

Past goed bij zacht gegaard rood vlees, wild, oude kazen, hartige pastagerechten en soep op basis van vlees.